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ポノポノ食堂に行ってきました
日々笑進しております
ほんだです先日、同じ整骨業の友人とランチ
に行って参りました。せっかくなので前々から気になっていたお店に。
それがこちらの「ポノポノ食堂」さんです。
玄米ご飯と麹料理のお店で、見るからに自然派で美味しそうな雰囲気です
おもての黒板には、その日のメニューが書いてくれてますので入る前に確認できました
ランチ時間ギリギリで人も少なかったので、
お店の中も
撮らせていただきました。
緑もきれいに
この日のメニューはこんな感じ
ちなみに僕と嫁は別のメニューを注文しました
。こちらは塩麹ビビンバ丼です！
こちらは塩麹納豆丼です！
ビビンバ丼には、５種類のナムルときんぴらが入っていたので、
まずは混ぜずにひとつずつ食べてみました。どれも美味しかったです。
そしてしっかり混ぜて食べると、塩麹と玄米と卵黄のバランスが良く
納豆丼も塩麹と玄米と卵黄に
味付けされたちりめんじゃこが入っていてこちらも
わたくしと嫁は化学調味料が使われている物を食べると、
食後にとても喉が渇いたり、変にお腹が張ったりするのですが、
まったくそういった事もなく、また食べに行きたいと思います
時間などはこちらを参考に
ランチの時間が少し変更もあるそうなので、
詳しくはお店にお尋ねくださいね。
http://tabelog.com/hyogo/A2803/A280304/28034494/
食べログ
ほんだ整骨院
TEL&FAX 06-6438-3363
ホームへージ
http://honda-seikotuin.com/
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アサイー
日々笑進しております
ほんだですこの夏に私がハマった食べ物をご紹介します
！それがこれです↓
今年に、はやりました「アサイー」ですが、
これは成城石井とフルッタフルッタとのコラボ企画で作られました、
「アサイー×ザクロ ジュース 1000g」です
。 こんな感じです。
甘酸っぱさがとても気に入りました
。そして我が家では、少し豆乳を入れて混ぜて飲みます
。
アサイー×ザクロジュースは１本1000円ほどしますので、
豆乳で割増しております
。
グラノーラにかけて食べるのもお気に入り
グラノーラの中でもこれに、はまっております。
*グラノーラとは、堅果類と穀物類をオーブンで焼いて食べやすくしたシリアル食品なのですよ～
これは、全粒オーツ麦、小麦胚芽、アーモンド、クルミ等をミックスしたもので
特にたんぱく質、ビタミンB1が豊富です
。
まずはお皿にグラノーラを入れて
そこにアサイーをかけて
そしてさらに豆乳を投入
！！
朝ご飯やお昼のティータイムにいただいております。
アサイーは優れた栄養価から「スーパーフルーツ」と呼ばれています
ポリフェノールをはじめ、鉄分や食物繊維、カルシウムなどが多く含まれています
グラノーラと合わせて食べるとバランス良くいただけます
。これはオススメです
グラノーラは
伊丹にある 「みんなのエコショップ」http://mineco.web.fc2.com/
に売ってまーす
。ほんだ整骨院ホームページ
http://honda-seikotuin.com/
ある日のご飯
日々笑進しております
ほんだですマクロビを始めてから
食卓の色が茶色っぽい
お父さんのお弁当
みたい
アボカドやズッキーニ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、セロリ
洋食な空気の食材も
に
・なすとアボカドのかぼす醤油のマリネ
・ピリ辛きんぴら
・ズッキーニの練りゴマ和え
・パプリカとセロリを使ったひじき
・ゴーやごぼうニンジン油揚げを炒めたの
違う日の食卓風景
・高野豆腐と干ししいたけの唐揚げ
・甘辛ごぼう
・わらびのおひたし
・あぶりたけのこのマリネ
・たけのこのネギ味噌和え
・豆腐
写真にとると
全部同じ日のご飯に見える
我が家は玄米でない日はこちら
ありがとんぼ農園さんの
３８種類のお米が入った「イロイロ米」
とってもお気に入りです
。白米10に対してイロイロ米を
１か２ほど混ぜて普通に炊飯すれば出来上がり
。これもありがとんぼ農園さんので
もうほとんど残ってないけど
「ありがとう味噌」
そのまま食べてもおいしいので
いろんなのに、つけ食べしてます。
そして流行の塩麹もありがとんぼ農園さんのもの！
これは「塩玄米麹ソース」
野菜に和えたり、
煮物や炒め物に加えたり、
麹漬けにしたりと、いろいろ使えます
。これらは
伊丹にある 「みんなのエコショップ」http://ameblo.jp/min-eco/
で購入できます。
とってもお気に入りのお店です。
お近くの方はぜひ行ってみてください
。今月の新鮮お野菜
日々笑進しております
ほんだです我が家に届いた新鮮お野菜で～す
月に一度、新鮮お野菜を届けてもらえるセット！
今回は
・フルーツトマト
・きゅうり
・ほうれん草
・にら
・いんげん
・モロッコインゲン
・新たまねぎ でした
今回新たまねぎが初めて届いたのですが
とっても甘くて美味しい
野菜を届けてくれる
Kさんのオススメの食べかたが
「玉ねぎステーキ」
じっくりフライパンで焼いて
塩コショウをかけるくらいが一番との事
写真撮るのも忘れて食べちゃいました
焼かれる前の新たまねぎ
今回のフルーツトマト
手に持っているトマトを
このトマト「腎臓みたい
」と職業がらでしょうか・・・
その後、彼の胃袋へ・・・
冷やして食べるのはもちろん
美味しいですが
今回スチームケースで調理したら
甘みが一段と増して
あったかいトマト
とっても美味しかったです
ごちそうさまでした
ある日のご飯
日々笑進しております
ほんだです今日は玄米を炊く日
毎日炊かずにまとめて炊いて
小分けにして冷凍しています
炊飯器にも玄米コースがありますが
うちはいつも圧力鍋で炊きます
土鍋も試してみたいのですが
うちには土鍋がありませんので
購入からしないといけなくなり結局は・・・
鍋の季節も終わりになりますので
また次の冬がきたら・・・
つけておいた玄米に
こんぶと塩を少々いれて
圧力をかけて
おもりが振れたら１５分
炊いてる時間は短いですが
そこから圧力が下がるのを待ったり
炊く前のつけ時間が長い
出来た
さっきの写真との変化がわかりづらいですね・・・
これで今週も玄米をいただけます
今日のおかずはこちら
・湯葉豆腐
・切干大根とニラのコチュジャン煮
・インゲンと干しキノコの炒めたの
・山芋とおくらの梅添え
・レンコンと大葉のまるめ揚げ
干しキノコは今はまっているもの
天気のいい日
に色んなキノコを干してます
干すとうま味が凝縮して
美味しく調理できます
歯ごたえも良くなるしいいことが沢山
干しシイタケを想像してもらうと
干し野菜オススメです
